瘋 牛 症 潛 伏 全 球

自 一 九 九 六 年 英 國 首 次 宣 布 瘋 牛 症 跟 一 種 人 類 變 體 克 雅 二 氏 症 之 間 有 著 密 切 關 係 後 ， 瘋 牛 症 恐 慌 以 雷 霆 之 勢 席 捲 全 球 。 歐 盟 第 一 時 間 嚴 禁 英 國 牛 肉 出 口 ， 禁 令 直 到 一 九 九 九 年 八 月 才 告 解 除 。 誰 料 瘋 牛 症 危 機 稍 見 平 息 才 一 年 多 些 時 間 ， 第 二 次 瘋 牛 症 恐 慌 突 然 在 德 國 爆 發 ， 市 場 風 聲 鶴 唳 。

現 行 防 範 措 施 不 足


德國獸醫從屠場裡帶走一批牛腦樣本，檢驗牠們是否染上瘋牛症。

作 為 歐 盟 經 濟 一 哥 ， 德 國 一 向 自 誇 國 內 牛 隻 質 量 管 制 嚴 格 ， 瘋 牛 症 絕 對 不 會 在 德 國 出 現 。 二 ○ ○ ○ 年 十 月 法 國 當 局 宣 布 一 批 受 污 染 肉 類 已 經 分 發 到 多 家 超 級 市 場 發 售 時 ， 德 國 繼 續 向 公 眾 作 出 安 全 保 證 ， 誰 料 一 個 月 下 來 ， 全 國 性 驗 牛 行 動 接 二 連 三 證 實 多 宗 病 牛 事 件 ， 至 十 二 月 二 十 五 日 ， 德 國 共 發 現 六 宗 病 牛 ， 大 部 分 源 自 巴 伐 利 亞 （ 該 州 牛 肉 產 量 佔 全 國 百 分 之 三 十 ） 。 與 此 同 時 ， 西 班 牙 亦 於 十 二 月 初 發 現 首 例 瘋 牛 症 ， 進 一 步 證 明 現 行 防 範 措 施 ， 不 足 以 制 肘 瘋 牛 症 的 傳 播 。

整 個 歐 洲 一 下 子 沸 騰 起 來 ， 這 當 然 跟 「 人 類 版 瘋 牛 症 」 ─ 變 體 克 雅 二 氏 症 ─ 無 藥 可 治 的 客 觀 事 實 大 有 關 係 。 奧 地 利 作 為 僅 存 的 幾 個 「 無 瘋 牛 症 歐 洲 國 家 」 之 一 ， 即 時 宣 布 禁 止 進 口 所 有 德 國 牛 隻 和 牛 肉 。 奧 地 利 的 自 保 行 動 ， 是 完 全 可 以 理 解 的 。

荷 蘭 和 比 利 時 亦 馬 上 附 和 追 隨 。 荷 蘭 衛 生 部 勸 諭 公 眾 暫 時 不 要 吃 德 國 牛 肉 ； 比 利 時 傳 媒 刊 登 政 府 聲 明 ， 勒 令 各 商 店 停 售 德 國 牛 肉 。

德 國 發 出 緊 急 呼 籲 ， 要 求 製 造 商 停 用 十 月 一 日 前 屠 宰 牛 隻 的 背 脊 肉 製 成 的 產 品 ， 亦 勸 諭 消 費 者 停 吃 牛 肉 。 德 國 在 十 月 一 日 前 仍 沒 有 禁 制 牛 脊 椎 組 織 用 於 肉 食 的 相 關 工 業 。 歐 盟 食 品 安 全 專 員 拜 恩 要 求 德 國 同 時 回 收 香 腸 等 若 干 出 口 肉 類 產 品 。

瘋 牛 症 病 源 在 英 國

二 ○ ○ ○ 年 十 二 月 二 十 二 日 世 界 衛 生 組 織 宣 布 ， 不 能 忽 視 瘋 牛 症 的 全 球 性 潛 伏 危 機 ， 並 盡 速 安 排 專 家 會 議 ， 急 謀 對 策 。 該 組 織 動 物 及 食 物 衛 生 部 門 官 員 里 克 特 斯 博 士 指 出 ， 肉 類 和 骨 粉 以 及 活 牛 的 國 際 貿 易 非 常 頻 繁 ， 瘋 牛 症 實 際 上 早 已 散 播 全 球 。

自 一 九 八 六 年 以 來 ， 英 國 共 計 有 十 八 萬 宗 被 證 實 的 瘋 牛 症 病 例 ， 歐 洲 其 他 國 家 的 病 牛 個 案 約 一 千 三 百 至 一 千 四 百 宗 ， 除 數 十 案 例 外 ， 病 牛 均 集 中 法 國 、 愛 爾 蘭 、 葡 萄 牙 和 瑞 士 四 個 國 家 。 今 年 法 國 病 牛 數 目 比 去 年 增 加 兩 倍 。

此 外 ， 加 拿 大 、 阿 根 廷 、 意 大 利 和 阿 曼 都 發 現 零 散 病 牛 ， 不 過 大 部 分 為 英 國 進 口 活 牛 ， 初 步 顯 示 瘋 牛 症 病 源 就 在 英 國 。

瘋 牛 症 如 何 跨 逾 物 種 ， 傳 染 人 類 ？ 學 界 尚 無 科 學 結 論 ， 但 一 般 相 信 ， 最 大 可 能 是 人 類 吃 了 病 牛 的 肉 ， 才 罹 患 「 瘋 牛 症 的 人 類 版 本 」 - - 變 體 克 雅 二 氏 症 。 迄 今 英 國 有 八 十 七 宗 變 體 克 雅 二 氏 症 ， 法 國 三 宗 ， 愛 爾 蘭 一 宗 ， 百 分 之 八 十 以 上 病 人 均 已 死 亡 。

瑞 士 迄 今 亦 錄 得 三 百 五 十 多 宗 瘋 牛 症 ， 但 尚 幸 未 有 出 現 變 體 克 雅 二 氏 症 。 十 二 月 二 十 日 德 國 發 現 第 三 宗 瘋 牛 症 時 ， 瑞 士 馬 上 提 前 實 施 禁 止 動 物 飼 料 混 入 肉 類 和 骨 粉 的 措 施 ， 並 撥 款 三 千 萬 瑞 士 法 郎 ， 燒 毀 所 有 「 不 衛 生 」 的 動 物 飼 料 。 伊 朗 亦 宣 布 終 止 一 項 四 千 三 百 公 噸 德 國 進 口 肉 合 約 ， 並 正 式 禁 止 歐 洲 肉 類 入 口 。

罔 顧 消 費 者 安 危


牛肉批發商十二月中在法國的龍吉斯市郊的市場等候客人光顧。法國正努力解決瘋牛症危機。而西班牙是最新一個禁止法國輸入牛隻的國家。

從 二 ○ ○ ○ 年 十 月 法 國 宣 布 市 面 可 能 流 出 污 染 牛 肉 ， 至 十 一 月 底 德 國 發 現 兩 宗 瘋 牛 症 ， 歐 洲 各 國 官 員 多 次 碰 頭 急 謀 對 策 ， 不 少 歐 盟 國 家 已 宣 布 禁 止 法 國 牛 隻 及 牛 肉 進 口 ； 德 國 議 會 要 求 政 府 再 度 實 施 英 國 牛 肉 禁 令 。

十 二 月 初 歐 盟 農 業 部 長 會 議 決 定 ， 六 個 月 試 行 期 內 嚴 禁 牲 畜 飼 料 混 入 動 物 產 品 ， 會 議 並 且 通 過 殺 牛 賠 償 計 劃 ， 鼓 勵 農 場 主 屠 殺 三 十 個 月 以 上 、 未 接 受 檢 驗 的 牛 隻 。 兩 項 決 議 案 開 支 預 期 達 二 十 七 億 美 元 至 三 十 四 億 美 元 。

金 錢 和 相 應 措 施 能 化 解 新 一 場 全 球 性 瘋 牛 症 危 機 嗎 ？ 沒 有 人 能 說 得 清 。 德 國 總 理 施 羅 德 直 言 這 是 人 為 禍 害 ， 不 知 道 是 誰 的 主 意 讓 草 食 動 物 吃 進 混 入 肉 類 和 骨 粉 的 飼 料 ， 促 成 病 毒 突 變 。

亦 有 人 指 責 英 國 花 了 十 多 年 時 間 才 確 定 瘋 牛 症 和 克 雅 二 氏 症 間 的 必 然 關 係 ， 指 官 方 太 照 顧 生 產 商 ， 把 消 費 者 的 生 命 安 危 都 拋 諸 腦 後 ， 而 且 為 了 減 少 經 濟 損 失 ， 補 救 措 施 遲 遲 不 出 籠 。

英 國 在 一 九 八 六 年 發 現 首 例 瘋 牛 症 ， 十 年 後 證 實 首 宗 變 體 克 雅 二 氏 症 與 瘋 牛 症 存 在 科 學 關 聯 。 事 實 上 這 十 年 裏 的 有 關 部 門 官 員 都 難 辭 其 咎 。 人 們 猶 記 得 當 年 英 國 農 業 部 長 古 默 在 攝 影 機 前 給 女 兒 餵 食 漢 堡 包 的 情 景 ， 以 此 向 公 眾 保 證 英 國 牛 肉 安 全 可 靠 。

歐 洲 國 民 聞 牛 色 變

到 一 九 九 ○ 年 ， 科 學 家 發 現 瘋 牛 症 的 傳 播 跨 逾 了 物 種 ， 傳 了 給 一 頭 貓 兒 ， 但 問 題 仍 未 引 起 當 局 關 注 ， 高 官 們 只 希 望 危 機 自 行 化 解 ， 只 希 望 有 關 科 學 發 現 只 屬 偶 然 事 件 。

不 過 惡 夢 終 於 來 臨 。 一 九 九 六 年 人 類 被 證 實 傳 染 了 瘋 牛 症 ， 而 且 無 藥 可 治 ， 歐 盟 嚴 禁 英 國 牛 肉 入 口 ， 國 家 經 濟 損 失 不 在 話 下 ， 歐 洲 國 民 更 聞 牛 色 變 。

變 體 克 雅 二 氏 症 以 神 秘 殺 手 姿 態 出 現 ， 科 學 家 迄 今 未 能 確 定 牛 隻 如 何 得 染 瘋 牛 病 ？ 瘋 牛 症 如 何 跨 逾 物 種 傳 染 人 類 ？ 人 類 受 感 染 的 因 素 是 什 麼 ？

學 界 目 前 只 能 大 致 認 同 ， 瘋 牛 症 的 成 因 是 一 種 自 行 複 製 的 蛋 白 ， 污 染 了 鄰 近 的 蛋 白 細 胞 ， 而 克 雅 二 氏 症 病 毒 足 以 摧 毀 人 體 蛋 白 細 胞 。

十 多 年 後 全 面 爆 發

專 家 指 出 ， 病 羊 的 肉 或 骨 粉 混 入 飼 料 中 餵 飼 牛 隻 ， 很 可 能 是 牛 隻 染 病 的 途 徑 之 一 。 牛 隻 飼 料 內 混 入 動 物 組 織 ， 此 舉 始 於 一 九 三 ○ 年 。 在 七 十 年 代 和 八 十 年 代 ， 牛 隻 飼 料 的 製 作 出 現 兩 次 改 革 ， 當 時 農 場 主 認 為 ， 製 作 時 加 入 溶 劑 有 損 工 人 健 康 ， 於 是 停 用 溶 劑 ， 改 用 低 溫 製 作 。 可 能 病 羊 的 病 毒 由 此 進 入 飼 料 ， 並 在 牛 體 上 以 新 版 本 - - 瘋 牛 症 姿 態 出 現 。 然 後 是 病 牛 的 骨 和 肉 再 用 在 牛 隻 飼 料 中 ， 令 病 毒 得 以 循 環 不 息 ， 加 速 散 播 和 變 異 。

資 料 顯 示 ， 估 計 高 達 五 萬 隻 病 牛 已 進 入 人 類 的 食 物 鏈 中 。 八 十 年 代 中 期 ， 英 國 人 不 知 就 裏 地 把 污 染 的 牛 肉 漢 堡 、 廉 價 的 免 治 牛 肉 以 及 牛 肉 批 往 肚 子 裏 送 ， 經 過 十 多 二 十 年 的 潛 伏 期 ， 患 者 陸 續 被 證 實 患 上 絕 症 ， 學 界 估 計 今 後 五 至 十 年 證 實 患 上 變 體 克 雅 二 氏 症 的 個 案 愈 來 愈 多 。 假 如 變 體 克 雅 二 氏 症 的 潛 伏 期 長 達 三 、 四 十 年 ， 那 麼 ， 一 場 鋪 天 蓋 地 的 疫 症 ， 將 於 十 多 年 後 爆 發 。