〔 材 料 〕

菠 菜 六 兩 ， 豬 肝 四 兩 。

〔 製 法 〕

菠 菜 洗 淨 ， 連 菜 頭 切 好 ， 鮮 豬 肝 切 成 薄 片 。 瓦 鍋 注 清 水 四 至 五 碗 ， 煮 沸 加 油 鹽 調 味 ， 先 放 菠 菜 ， 煮 沸 後 放 入 豬 肝 ， 再 沸 即 收 火 。

〔 服 法 〕

用 於 補 血 者 ， 應 於 早 晨 空 腹 時 作 早 餐 連 肉 菜 同 吃 。