11. 黨 蔘 蓮 藕 煲 豬 肉 湯

適 合 一 家 大 小 調 補 ， 一 家 大 小 ， 有 體 質 虛 寒 ， 亦 有 體 質 屬 熱 者 ， 青 紅 蘿 蔔 恐 嫌 寒 涼 ， 痰 多 咳 嗽 之 人 服 後 寒 疾 更 多 ， 進 補 又 嫌 溫 熱 傷 陰 ， 本 湯 則 屬 平 補 之 湯 ， 較 為 適 宜 。

〔 材 料 〕

黨 蔘 五 錢 ， 紅 菩 棗 十 枚 ， 陳 皮 一 角 ， 蓮 藕 一 斤 ， 豬 肉 六 兩 。

〔 製 法 〕

先 將 蓮 藕 洗 淨 ， 原 枝 去 皮 ， 黨 蔘 、 陳 皮 和 豬 肉 分 別 用 清 水 洗 淨 ， 紅 棗 洗 淨 去 核 ， 以 上 材 料 一 齊 放 入 已 煮 沸 的 水 中 ， 煲 三 小 時 左 右 。

〔 服 法 〕

加 少 許 幼 鹽 ， 佐 膳 飲 用 。

〔 功 效 分 析 〕

黨 蔘 補 氣 健 脾， 紅 棗 補 血 養 心 安 神 ， 陳 皮 理 氣 健 脾， 燥 濕 化 痰 ， 豬 肉 營 養 豐 富 ， 有 滋 陰 補 肌 的 作 用 ， 蓮 藕 健 脾養 血 ， 故 用 於 補 養 氣 血 ， 強 壯 身 體 ， 老 少 咸 宜 。