〔 材 料 〕

高 麗 蔘 三 錢 ， 北 蓍 五 錢 ， 紅 棗 廿 枚 ， 生 魚 一 條 ， 生 薑 兩 片 ， 瘦 肉 六 兩 。

〔 製 法 〕

生 魚 去 魚 鱗 、 魚 腮 ， 可 不 必 開 腹 ， 清 水 洗 淨 抹 乾 ， 以 薑 油 起 鑊 ， 將 魚 身 煎 至 微 黃 後 取 出 。 生 薑 去 皮 ， 紅 棗 去 核 ， 高 麗 蔘 、 北 蓍 、 瘦 肉 分 別 用 清 水 洗 淨 ， 連 同 以 上 材 料 一 起 放 入 已 煮 開 的 滾 水 中 ， 用 中 火 煲 三 小 時 。

〔 服 法 〕

加 少 許 幼 鹽 ， 作 佐 膳 湯 料 。

〔 功 效 分 析 〕

人 蔘 大 補 元 氣 ， 北 蓍 補 中 外 陽 ， 紅 棗 補 血 安 神 ， 生 薑 散 寒 暖 胃 ， 生 魚 補 益 身 體 ， 瘦 肉 滋 陰 補 肌 ， 故 上 述 湯 料 有 補 中 益 氣 ， 補 血 養 顏 ， 強 壯 身 體 的 食 療 功 效 ， 有 助 氣 虛 下 陷 之 胃 下 垂 病 者 ， 健 康 人 日 常 飲 用 ， 亦 有 補 益 身 體 的 作 用 。