均衡營養

談 健 康 飲 食 ， 均 衡 營 養 是 公 認 之 道 。 攝 取 合 比 例 的 營 養 素 ： 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 脂 肪 、 維 生 素 及 礦 物 質 ， 不 但 可 令 身 體 產 生 足 夠 的 能 量 ， 使 內 分 秘 正 常 ， 免 疫 能 力 及 細 胞 新 陳 代 謝 率 得 以 維 持 ， 亦 可 避 免 因 攝 過 量 食 物 或 某 種 營 養 所 引 致 的 脂 肪 積 聚 ， 內 臟 負 荷 過 重 等 情 況 。

飲食金字塔

這 個 飲 食 金 字 塔 ， 包 括 了 所 有 一 般 成 人 每 天 平 均 所 需 的 營 養 素 ， 記 著 這 個 比 黃 金 更 貴 重 的 小 塔 子 吧 ！

每天食量如下

A. 儘 量 少 吃 油 脂 、 鹽 、 和 甜 味 劑 。

B. 2 - 3 份 的 奶 類 、 乳 酪 、 芝 士 等
乳 類 製 品 。

C. 2 - 3 份 的 肉 類 、 豆 類 、 蛋 類 、 果 實 。

D. 2 - 4 份 的 水 果 。

E. 3 - 5 份 的 蔬 菜 。

F. 6 - 11 份 的 五 穀 雜 糧 。

食物的「一份」是多大碗？下面就是「一份食物」的例子：

* 麵 包 1 片 。

* 1 / 2 碗 飯 或 1 / 2 碗 麵 。

* 1 / 2 碗 蔬 菜 ( 熟 ) 。

* 1 個 蘋 果 。

* 3 / 4 杯 果 汁 。

* 1 杯 牛 奶 。

* 2 - 3 安 士 瘦 肉 ( 熟 ) 。

* 1 隻 蛋 。